Die Definition von Dessertwein
Gewurztraminer
Gewurztraminer ist eine Rebsorte, die für ihre süßen und scharfen Aromen bekannt ist. Seine Aromen ähneln denen von Litschi und süßer Rose. Einige seiner Sekundäraromen stammen von rauchigem Holz und tropischen Früchten. Dieser Süßwein ist bei vielen Menschen sehr beliebt.
Sein Aroma ist sehr eindrucksvoll, mit Noten von reifem Pfirsich, Honig, Orangenblüten und grünen Trauben. Sein Mundgefühl ist ebenfalls sehr voll, was ihm ein Gefühl von Süße verleiht. Der Geschmack dieses Süßweins kann ebenfalls üppig sein und kann in einem süßen oder halbtrockenen Stil hergestellt werden. Im Allgemeinen hat der Gewurztraminer wenig Tannine, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Dessertweine macht.
Gewurztraminer wird hauptsächlich in Frankreich und Deutschland angebaut, ist aber auch in vielen anderen Ländern zu finden. Sein aromatischer Schwung und seine unvergessliche Würze machen ihn zu einer köstlichen Kombination mit vielen Speisen. In Kroatien ist er auch als Traminac bekannt. Er wird auch in vielen US-Bundesstaaten angepflanzt, obwohl er im Allgemeinen in kühleren Klimazonen angebaut wird.
Gewürztraminer ist ein süßer Weißwein, der aus einer Vielzahl von weißen Trauben hergestellt wird. Er stammt aus der Pfalz in Deutschland, ist aber auch in Österreich und im weiteren deutschen Raum zu finden. Er hat mehrere andere Namen, darunter Traminer, der in den Vereinigten Staaten gebräuchlich ist.
Dieser Süßwein ist ein Favorit für Dessertliebhaber und sollte in kurzen Gläsern serviert werden. Der Wein hat ein reiches, fruchtiges Aroma und einen sehr hohen Alkoholgehalt. Seine Fruchtigkeit ist es auch, die ihn zur perfekten Wahl für ein Dessert macht. Dieser Wein passt gut zu vielen Arten von Süßspeisen.
Der Gewürztraminer passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen, einschließlich der würzigen asiatischen Küche. Er ist ein großartiger Wein zu thailändischen Currys, asiatischen und nahöstlichen Speisen. Er passt auch gut zu Obstsalat, Waffeln und sogar Quiche.
Der Gewürztraminer kann je nach Traubensorte trocken oder süß ausgebaut werden. Wenn er zu spät geerntet wird, kann die Frucht unter einem geringen Säuregehalt leiden. Dies kann zu einem hohen Alkoholgehalt und einem wächsernen Geschmack führen. Außerdem ist der Gewurztraminer anfällig für Edelfäule, was die Frucht für saubere Stile beeinträchtigt. Außerdem haben Gewurztraminer-Trauben dicke Schalen, die zur Entwicklung von Phenolen im Wein beitragen.
Sauternes
Der Sauternes ist ein französischer Süßwein, der aus Muscadelle- und Sémillon-Trauben hergestellt wird. Er wird von einem Pilz namens Botrytis cinerea, auch Edelfäule genannt, befallen. Wenn Sie Süßweine lieben, werden Sie den Sauternes lieben. Kurz gesagt handelt es sich um einen Dessertwein mit einem komplexen Geschmack, der wie ein Bonbon schmeckt.
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Die Trauben, aus denen dieser Wein hergestellt wird, werden während ihrer besten Reifezeit geerntet. Der Pilz Botrytis cinerea gelangt durch die Schalen in die Trauben und entwickelt sich auf ihnen. Dieser Pilz ernährt sich von Zucker und trocknet die Trauben aus, was zu dem köstlichen Geschmack und Aroma des Sauternes führt. Obwohl der Pilz ein Stolperstein bei der Herstellung des Süßweins ist, ist er nicht immer tödlich. Glücklicherweise verhindert das besondere Mikroklima der Region, dass sich der Pilz in den Weinbergen ausbreitet.
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Der Wein hat intensive Aromen von Honig, blondem Karamell und tropischen Früchten. Er hat auch einen reichen nussigen Geschmack und einen langen Abgang. Der Pilz bewirkt auch, dass die Trauben botrytisieren, was die Konzentration der Geschmacksstoffe und Aromen erhöht. Normalerweise wird der Sauternes in halben 375-ml-Flaschen verkauft. Er passt gut zu Weichkäse und reichhaltigem Fleisch, kann aber auch allein getrunken werden.
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Er ist ein sehr begehrter Wein. Eine halbe Flasche kann für bis zu 100 Dollar verkauft werden. Ein großartiger Jahrgang kann sogar bis zu $2.790 kosten. Obwohl der Sauternes für eine lange Lagerung gedacht ist, kann eine gute Flasche auch jung getrunken werden. Eine gute Flasche ist mehrere Jahre haltbar.
Sauternes kann direkt nach dem Öffnen genossen werden, aber der Wein sollte gekühlt werden, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Der französische Wein kann bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich bei richtiger Lagerung bis zu hundert Jahre. Dank seines hohen Zucker- und Alkoholgehalts ist er sehr lange haltbar.
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Der Wein wird aus einer Mischung von Trauben hergestellt. Sein Mindestalkoholgehalt beträgt 13 Prozent. Außerdem muss er einen strengen Verkostungstest bestehen. Der Wein schmeckt typischerweise nach Pfirsich und Honig. Er hat einen langen Abgang. Die ideale Temperatur zum Servieren dieses Dessertweins liegt bei 6-10C (42-50F).
Freisa
Wenn Sie ein Fan von süßen Dessertweinen sind, werden Sie die erfrischenden und erdigen Aromen des Freisa lieben. Sein Name stammt aus dem piemontesischen Dialekt. Der Wein ist zwar nicht erdbeersüß, aber er hat eine erdige Saftigkeit. Er ist eine gute Wahl für die Begleitung von Festtagsessen.
Freisa ist eine rote Traube, die in der Region Piemont wächst. Sie ist mit dem Nebbiolo verwandt, einer anderen berühmten italienischen Rebsorte. Laut dem italienischen Weinexperten Ian D'Agata ist die Freisa die "Mutter" des Nebbiolo. Beide Trauben haben eine helle Farbe und einen hohen Säure- und Tanningehalt.
Freisa ist ein leicht zu trinkender Rotwein, der gut zu vielen Speisen passt. Die fruchtigen Aromen des Weins sind typisch für Syrah und Pinot Noir. Die Aromen des Weins erinnern an Himbeeren, Wildkirschen und Brombeeren. Er hat einen langen, anhaltenden Abgang und ist ein wenig sprudelnd. Zu Freisa passen Lammeintöpfe und andere reichhaltige Gerichte.
Freisa wird aus Trauben hergestellt, die in der Region Piemont im Nordwesten Italiens angebaut werden. Sie wird für die Herstellung einer Reihe von Rotweinen verwendet, darunter trockene, süße und schäumende Weine. Es gibt zwei Arten von Freisa-Trauben: die großbeerige Freisa und die kleinbeerige Freisa grossa. Die Trauben haben sehr kleine Blätter und längliche Trauben. Da Freisa von Natur aus kohlensäurehaltig ist, kann er gut altern.
Ursprünglich wurde die Freisa-Traube in marginalen Weinbergen angepflanzt, wurde dann aber durch beliebtere Sorten ersetzt. Aber heute hat das Weingut Balbiano den historischen Königlichen Weinberg restauriert und mit den Regierungen von Piemonte und Turin zusammengearbeitet, um die Vigna della Regina Freisa di Chieri DOC zu schaffen, die 2009 auf den Markt kam. Die Freisa-Traube hat DOCs in zwei Regionen, der Langhe und dem Monferrato.
Piemont
Im Piemont gibt es viele verschiedene Arten von Dessertweinen. Einige von ihnen sind süß, andere sind trocken. Moscato und Brachetto sind die traditionellen Rebsorten, die im Piemont angebaut werden, und es gibt auch einige großartige weiße Sorten. Im Allgemeinen haben diese Weine einen niedrigen Alkoholgehalt und passen gut zu frischem Obst.
Barbera zum Beispiel ist eine der am meisten angebauten roten Trauben im Piemont und ergibt einen schönen, tiefroten Wein mit einem unverwechselbaren Aroma von Schwarzkirsche und Anis. Der Barbera wird oft als der beliebteste Wein des Piemonts angesehen und ist preiswerter als der Nebbiolo.
Die Weinregion Piemont ist auch die Heimat einiger der besten italienischen Küchen. Die Gerichte sind einfallsreich und abwechslungsreich und stehen in engem Zusammenhang mit den saisonalen Produkten, die in der Region angebaut werden. Die piemontesische Küche basiert auf der Küche des Bauern, der saisonale Zutaten und regionale Produkte wie Trüffel verwendet. Die Trüffel aus Alba, einer Stadt im Herzen des Piemont, gehören zu den hochwertigsten Trüffeln der Welt.
Wenn Sie ein Feinschmecker und Weinliebhaber sind, sollte das Piemont auf Ihrer Liste der zu besuchenden Orte stehen. Die pulsierenden Städte und die malerische Landschaft sind die perfekten Orte, um die raffinierte Küche der Region zu erleben. Sie können die vielen berühmten Weine genießen, während Sie die Landschaft der Region erkunden. Die Weinregion Piemont ist eine der besten Weinregionen Italiens und ein Muss für jeden Besucher.